อาหารบำรุงผม อาหารดีต่อลำไส้ โภชนาการน่ารู้ และอาหารที่ควรระวัง
ตรีผลาคือตำรับผลไม้ 3 ชนิด ใช้ตามภูมิปัญญาเพื่อดูแลการขับถ่าย แต่หลักฐานในคนยังมีน้อย นารักษ์สรุปงานวิจัย วิตามินซีในมะขามป้อม ความต้องการของคนสูบบุหรี่ และข้อควรระวังให้ค่ะ
ไลโปโซมคือฟองไขมันจิ๋วที่ใช้ห่อวิตามินและกลูต้า งานวิจัยในคนพบว่าบางสูตรเพิ่มระดับในเลือดได้ แต่ยังเป็นงานเล็กและระยะสั้น นารักษ์สรุปหลักฐาน คำโฆษณาที่ควรระวัง และวิธีเช็กเลข อย. ค่ะ
น้ำมันทอดซ้ำที่เสื่อมสภาพมีสารโพลาร์และสารพีเอเอชเพิ่มขึ้น กฎหมายไทยจึงกำหนดสารโพลาร์ไม่เกินร้อยละ 25 นารักษ์สรุปวิธีสังเกตน้ำมันเสื่อม ของทอดริมทางที่ควรดู และวิธีทอดที่บ้านให้ปลอดภัยขึ้นค่ะ
WHO จัดเนื้อสัตว์แปรรูปเป็นสารก่อมะเร็งกลุ่ม 1 แต่ไม่ได้อันตรายเท่าบุหรี่ นารักษ์สรุปความเสี่ยงจริงของไส้กรอก แฮม กุนเชียง หมูยอ 50 กรัมหน้าตาเป็นอย่างไร และวิธีกินให้พอดีค่ะ
อะฟลาท็อกซินคือสารพิษจากเชื้อราในถั่วลิสง พริกป่น พริกแห้ง และข้าวโพด เสี่ยงมะเร็งตับโดยเฉพาะคนที่มีไวรัสตับอักเสบบี นารักษ์สรุปความเสี่ยงจริงและวิธีเลือก เก็บ และทิ้งให้ถูกค่ะ
ลดน้ำหนักแบบฮาร์ดคอร์แล้วผมร่วง มักเกิดจากภาวะผมร่วงระยะพัก เมื่อร่างกายขาดพลังงาน โปรตีน ธาตุเหล็ก และสังกะสี ข่าวดีคือมักเป็นชั่วคราว ถ้ากลับมากินให้ครบและลดแบบพอดี
อาหาร Low FODMAP คือการสลับอาหารที่สร้างแก๊สมากเป็นอาหารหมวดเดียวกันที่สร้างแก๊สน้อย นารักษ์รวบรวมลิสต์สลับอาหารไทย พร้อม 3 ขั้นตอนตามแนวทาง Monash และเหตุผลที่ไม่ควรทำไปตลอดค่ะ
ผู้ใหญ่ควรได้ไฟเบอร์วันละประมาณ 25 กรัม ตามคำแนะนำของกรมอนามัยและ WHO นารักษ์สรุปความต่างของไฟเบอร์ 2 ชนิด พร้อมตัวอย่างเมนูไทย 1 วัน และวิธีเพิ่มไฟเบอร์แบบไม่ท้องอืดค่ะ
อาหารหมักดีต่อลำไส้ได้ แต่ไม่ใช่ทุกจาน นารักษ์ไล่เช็กผักดอง หน่อไม้ดอง กิมจิ ปลาร้า ปลาส้ม แหนม คอมบูชา ว่าแบบไหนยังมีจุลินทรีย์ และกินอย่างไรให้ปลอดภัยค่ะ
โยเกิร์ตดีต่อลำไส้ได้จริงถ้าเลือกถูกแบบ ดูคำว่าจุลินทรีย์มีชีวิต น้ำตาลต่อถ้วย และการแช่เย็น พร้อมเรื่องกรีกโยเกิร์ต นมเปรี้ยว และคนแพ้แลคโตสค่ะ
