Bulletproof Coffee คือ กาแฟดำที่ผสมกับ เนยแท้ และ MCT Oil (ไขมันสายโซ่กลาง) แล้วนำมาปั่นจนเนียนเหมือนลาเต้ เป็นเมนูขวัญใจของผู้ที่ทำ Keto, Low Carb และ Intermittent Fasting เพราะช่วยให้ร่างกายได้รับ “ไขมันดี” ตั้งแต่เช้า กระตุ้นให้เข้าสู่สภาวะ Ketosis ซึ่งเป็นการนำไขมันมาเผาผลาญเป็นพลังงานแทนน้ำตาล…
หลายคนเชื่อว่า “แคลเซียม = นมวัว” แต่ความจริงคืออาหารไทยหลายชนิดมีแคลเซียมสูงกว่านม และร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าด้วยซ้ำ โดยเฉพาะเมื่อรู้วิธีกินที่ถูกต้อง ร่างกายผู้ใหญ่ต้องการแคลเซียม 1,000–1,200 mg ต่อวัน (ตาม Thai RDI และ WHO) เพื่อรักษาความแข็งแรงของกระดูก การทำงานของกล้ามเนื้อ และระบบประสาท[WHO] แต่คนไทยจำนวนมากที่แพ้แลคโตส หรือไม่ชอบดื่มนม กลับขาดแคลเซียมโดยไม่รู้ตัว บทความนี้จะพาทุกคนค้นพบแหล่งแคลเซียม “ซุปเปอร์ฟู้ด”…
หลายคนรู้ว่าบุหรี่คือศัตรูหมายเลข 1 ของปอด แต่ สิ่งที่กินทุกวัน ก็มีส่วนสะสมความเสี่ยงได้เช่นกัน งานวิจัยจาก IARC (องค์การวิจัยมะเร็งนานาชาติ) ชี้ว่าอาหารบางกลุ่มเชื่อมโยงกับมะเร็งหลายชนิดรวมถึงมะเร็งปอด มะเร็งปอดเป็นมะเร็งที่คร่าชีวิตผู้คนมากที่สุดในโลก ปีละกว่า 1.8 ล้านคน[WHO] แม้บุหรี่จะเป็นปัจจัยหลัก แต่งานวิจัยพบว่า 30–35% ของมะเร็งทั้งหมด มีความเชื่อมโยงกับอาหารและวิถีชีวิต[PubMed] การเข้าใจกลไกของอาหารแต่ละกลุ่มจึงเป็นก้าวแรกของการป้องกัน Group 1 = สารก่อมะเร็งในมนุษย์ (หลักฐานชัดเจน) ·…
หมูปิ้งนมสดคือหนึ่งในอาหารริมทางที่คนไทยรักที่สุด แต่เบื้องหลังความหอมน่ากินนั้น ซ่อนอันตราย 4 ชั้น ที่สะสมในร่างกายโดยที่เราไม่รู้ตัว ทั้งไขมันอิ่มตัว น้ำตาลสูง สารไนโตรซามีน และสาร PAHs จากการปิ้งไหม้
ขนมที่คุณกินทุกวันอาจดูไม่อันตราย แต่ความจริงคือ น้ำตาล ไขมันทรานส์ และโซเดียม ที่สะสมทีละน้อยในแต่ละมื้อ คือเชื้อเพลิงของโรคเรื้อรังที่ WHO ระบุว่าคร่าชีวิตคน 41 ล้านคนต่อปีทั่วโลก
10 อาหารยามวิกฤตเศรษฐกิจ ที่นักโภชนาการแนะนำเมื่อค่าครองชีพพุ่งสูง การเลือกอาหารให้ถูกหลักโภชนาการในราคาที่จับต้องได้คือทักษะที่ทุกครอบครัวต้องมี บทความนี้รวบรวม 10 อาหารที่ผ่านการพิสูจน์จากงานวิจัย ครอบคลุมทั้งพลังงาน โปรตีน วิตามิน และภูมิคุ้มกัน กลุ่ม 1 — แหล่งพลังงานหลัก คาร์โบไฮเดรตสูง มันสำปะหลัง “ที่สุดของความทนทาน” ในโลกพฤกษศาสตร์…
กล้วยน้ำว้าต้มดูเหมือนของง่ายๆ ราคาถูก แต่เบื้องหลังความเรียบง่ายนั้น คือสารอาหารที่งานวิจัยสมัยใหม่ยืนยันประโยชน์ต่อร่างกายอย่างครบถ้วน ตั้งแต่ลำไส้ไปจนถึงหัวใจ กล้วยน้ำว้าต้ม 1 ผลขนาดกลาง (ประมาณ 120 กรัม) ให้พลังงานราว 90–100 kcal พร้อมใยอาหาร โพแทสเซียม วิตามิน B6 แมกนีเซียม และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ย่อยช้า การต้มทำให้โครงสร้าง pectin…
คาร์โบไฮเดรตไม่ใช่ศัตรู แต่ “เวลาและชนิด” ของคาร์บที่เลือกกินต่างหากคือตัวกำหนดว่าร่างกายจะ “เผาไขมัน” หรือ “สะสมไขมัน” บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจกลไกร่างกายและปรับพฤติกรรมได้โดยไม่ต้องอดอาหาร
Pellentesque diam volutpat commodo sed egestas. Tellus elementum sagittis vitae et leo duis ut diam quam. Eleifend donec pretium…
Pellentesque diam volutpat commodo sed egestas. Tellus elementum sagittis vitae et leo duis ut diam quam. Eleifend donec pretium…